Desserter med vin

Desserter med vin

Jordgubbar i rött vin

1/2 kg jordgubbar
3/8 liter jordgubbsvin
2 skedar socker

Tvätta jordgubbarna och skär dem i fjärdedelar. Strö över socker och låt stå några timmar. Lägg dem i kompottmaskiner och häll på jordgubbsvin.

 

Hallonvingelé

1/2 kg malin
2 skedar socker
3/8 litra wina z malin
6 röda gelatinblad
1/8 liter tjock söt grädde
socker

Tvätta hallonen, strö över socker och låt stå några timmar. Förbered under tiden gelatinet enligt receptet på förpackningen och lägg till det varma hallonvinet. Lägg hallonen i kompottpressarna, häll gelé och låt stå på en sval plats. Vispa grädden, tillsätt socker och, när geléen stelnar, dekorera den med vispad grädde.

 

Rabarbervinkräm

250 g rabarber
1/8 liter vatten
50 g socker
1/8 liter vitt druvvin
1 äggula
1 protein
1 sked majsmjöl

Tvätta rabarbern, skär i bitar och koka i vatten tills de är mjuka. Vispa äggulor med socker till grädde, tillsätt vin, majsmjöl och koka snabbt upp. Tillsätt rabarber i blandningen och gnid ihop den. Kyl ner det lite. Vispa äggvitorna till ett skum och blanda med massan. Lägg grädden i skålar.

 

Vitvinsgelé

3/8 liter vitt druvvin (eller något annat fruktvin)
6 gelatinblad (beroende på det vita eller röda vinet)
2 skedar socker

Värm upp vinet långsamt, Förbered gelatin enligt receptet på förpackningen och lägg till det varma vinet. Kyl lite och häll i kompottmakare. Beroende på typ av vin och smak kan du givetvis tillsätta olika kryddor.

 

Bakade äpplen i rött vin

1/2 flaskor rött vin med vinbär
2 äpplen av den gudomliga sorten
2 skedar körsbärskompott
2 skedar socker
kanel
apelsinskal

Ta bort fröbon från äpplena, arrangera dem i värmetåliga skålar, häll körsbärskompott och strö över socker, kanel och rivet apelsinskal. Häll hälften av vinet i varje skål. Grädda i ugnen vid ca. 150°C mer eller mindre 20 minuter.

 

Körsbärskall soppa

1/2 kg körsbär
1/2 liter körsbärsvin
100 g socker

Koka den fjärde delen av körsbäret med lite socker och ställ det svalt. Mosa resten av körsbären med stenarna. Koka en sirap från en liten mängd vin med socker, häll det över krossade körsbär, koka kort och gnid igenom en sil. Tillsätt resten av vinet, blanda med kokta körsbär och svalna.

 

Fruktsallad i vitt vin

1/2 kg olika frukter (druvor, äpplen, mirabelki, körsbär, bananer)
1/10 liter äpple eller calvados vodka
2 skedar socker
1/4 liter äppelvin

Skiva frukten fint och strö över socker. Vänster, låt dem släppa saften. Tillsätt sedan vinet och vodkan. Eventuellt söta.

 

Vinomelett

3 äggulor
3 proteiner
1/8 – 1/4 liter vitt druvvin
2 skedar socker
80 g mjöl

Vispa äggulor och socker med en visp, tills de har konsistensen som en kräm, tillsätt mjöl, blanda, tillsätt vin så här, så att massan är ganska tunn. Vispa äggvitan och blanda den med massan. Stek omeletten i en panna, pensla den med marmelad och servera genast.

 

Punch och glögg

Ze wszystkich rodzajów win owocowych można przyrządzić grzane wino i poncz według ogólnie znanych przepisów. Grzane wino przyrządza się z czerwonych win, medan du för ett slag kan ta båda de röda, och vitt vin.