Vor einiger Zeit, Ein ungewöhnliches Getränk fiel mir in die Hände Slivovitz Strykowska 72%. Dieser Slivovitz wird nach einem Rezept aus dem 18. Jahrhundert hergestellt, in den Archiven der jüdischen Gemeinde aufbewahrt. Es ist der einzige Slivovitz der Welt, Das ist koscher auf Pesach zertifiziert, Dies bedeutet den höchstmöglichen Standard an ritueller Sauberkeit. Es bekommen, Die Produktionsanlage und die Produktionslinie mussten einer gründlichen Modernisierung unterzogen werden. Alle Elemente, durch die der Slivovitz im Produktionsprozess fließt (Bottiche, Panzer, buchstäblich jede Röhre und jeder Behälter) durch neue mit koscherem Zertifikat ersetzt wurden oder einen koscheren Prozess durchlaufen haben. Die gesamte Produktionslinie wurde vom ultraorthodoxen Rabbinergericht in Israel genehmigt approved. An jedem in der Produktion verwendeten Element ist ein spezielles koscheres Zertifikat angebracht. Der gesamte Produktionsprozess findet an einem Ort statt, weil, als ob die Destillation und Abfüllung woanders stattgefunden hätte, Ein Auto für den Transport von Slivovitz müsste auch koscher sein.
Alle Zutaten, Jedes Halbzeug, das bei der Herstellung dieses Getränks verwendet wird, wurde vom rabbinischen Gericht in Bezug auf koscher gründlich geprüft und genehmigt. Hefe, die im Produktionsprozess verwendet wird, werden aus Antwerpen gebracht.
Das genaue Rezept ist unbekannt. Die Hauptzutaten der Einstellungen sind Pflaumen, Rosinen und Zucker. Die Einstellung wird mit spezieller Hefe beimpft und fermentieren gelassen. Schließlich geht es zur Gleichrichtungssäule, das heißt für die Destillation.
Slivovitz hat eine zarte Strohfarbe und ist leicht ölig, im Glas eingerührt fließt es sanft an den Seiten herunter. Wir spüren klare Aromen von Pflaumen und angenehm, zarte fuselische Düfte (Schließlich soll es wie das schmecken, das Jahrhunderte zuvor hergestellt wurde). Slivovitz ist nicht mit ganzen Gläsern betrunken, aber es schmeckt langsam. Das erste Gefühl ist mild, ausgeprägter Geschmack von Pflaumen und Destillat. Je länger es in den Magen fließt, desto mehr erwärmt es den ganzen Körper und Geist.
Sagte Cedyk aus Szydłowiec, dass der Slivovitz ein Geschenk Gottes war
für das jüdische Volk, weil es drei Elemente enthält:
* gibt Freude, es bringt den Essern Erleichterung und Trost;
* Das Anbieten bringt Menschen zusammen;
* gibt dir einen Lebensunterhalt dafür, wer produziert es;
