Angostura

Angostura

Bittery to rodzina gorzkich (jak sama nazwa wskazuje) alkoholi, zazwyczaj o dość dużej mocy. Najbardziej klasycznym przykładem bitteru jest angostura. Nazwa jednak nie ma nic wspólnego z drzewem angostura, ale została przejęte od miasta, w którym zapoczątkowano produkcję, a …

Aperitify

Aperitify

Aperitif (z łaciny „aperire” – otwierać) jest to napój alkoholowy, mieszany lub nie, o mocy 18-35%, podawany przed jedzeniem, niezbyt dużej objętości (tak by zbytnio nie wypełniać żołądka przed posiłkiem). Aperitif ma pobudzać trawienie, pozytywnie wpływać na nerwy smakowe …

Mętnienie destylatu na biało???

Mętnienie destylatu na biało???

Temat mętnienia destylatu po wymieszaniu go z wodą powtarza się bardzo często.  Nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi dlaczego tak się dzieje. Jest bardzo wiele czynników które mają na to wpływ najczęściej wymieniane są następujące:

*

Jak przygotować nastaw pod destylat owocowy

Jak przygotować nastaw pod destylat owocowy

 

Winiak (owocówka)  to potoczna, nasza rodzima nazwa destylatu otrzymywanego w wyniku destylacji odfermentowanego nastawu owocowego.

Etapy przygotowania nastawu owocowego pod destylat nie różnią się znacząco od etapów przygotowania wina domowego.

  1. Przygotowanie owoców
  2. Przygotowanie

Flambirowanie

Flambirowanie

Flambirowanie jest to sposób przygotowywania potraw, polegający na podpaleniu przygotowywanej potrawy i pozostawieniu jej w ogniu na 20-30 sekund, albo do wypalenia się. W praktyce wygląda to tak, że podczas smażenia mięsa czy warzyw, na rozgrzaną patelnię wlewa się