Lekka zupa ryżowa1 mała cebula
1 ŁS masła
1/2 l bulionu warzywnego
100 g gotowanego, niełuskanego ryżu (ok. 30 g wagi na surowo)
1 żółtko
2 ŁS drobno posiekanej pietruszki

dla dwóch osób
czas przygotowania: ok. 15 minut
1 porcja – 180 kcal

Jeśli nie masz pod ręką ryżu, możesz użyć 5 łyżek stołowych płatków owsianych.

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.

2. Dolać bulion warzywny. Włożyć gotowany ryż i podgrzać w bulionie.

3. Rozbić żółtko w małej miseczce. Dolać niewielką ilość gorącego bulionu.

4. Zdjąć zupę z gazu i stopniowo dodawać żółtko, ciągle mieszając. Zupę jeszcze trochę podgrzać, ale nie gotować, gdyż żółtko może się ściąć. Na koniec posypać posiekaną pietruszką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *