Desery z wina
Desery z wina
Truskawki w czerwonym winie
1/2 kg truskawek
3/8 litra wina z truskawek
2 łyżki cukru
Truskawki umyć i pokrajać na ćwiartki. Posypać cukrem i pozostawić na kilka godzin. Wyłożyć je do kompotierek …
Kuchnia
Zapiekanki z winem
Zapiekanki z winem
Regionalna zapiekanka z ziemniaków
1/2 kg ziemniaków
1/8 litra białego wina gronowego
150 – 200 g gotowanej szynki (lub wędzonki)
1/8 litra mleka
1/2 łyżeczki cynamonu
pieprz
sól
majeranek
Ziemniaki obrać, pokrajać …
Potrawy mięsne z winem
Potrawy mięsne z winem
Marynata z winem
1/4 litra wytrawnego wina z czarnych porzeczek
1 duża cebula
1 marchew
natka pietruszki
gałązka estragonu
2 szalotki
kilka grzybów
pieprz ziarnisty
goździki
1 liść laurowy
sok z …
Sosy z dodatkiem wina
Sosy z dodatkiem wina
Sos winny
1/8 litra białego wina gronowego
1 jajo
1 żółtko
20 – 30 g cukru
skórka i sok z 1 cytryny
1/2 łyżki mączki kukurydzianej
Jaja, cukier, mąkę kukurydzianą i skórkę cytrynową ubić w garnku …
Zupy z dodatkiem wina
Kuchnia i wino
Ten, kto zadał sobie wiele trudu, aby sporządzić wino z owoców i jagód, zechce nie tylko je pić, lecz wykorzysta je jako szczególnego rodzaju składnik potraw, poprawiający ich smak.
Wybrałem tu kilka potraw, typowych dla regionów uprawy …
Dlaczego płaczesz przez cebulę?
Dlaczego płaczesz przez cebulę?
Z radością kroisz cebulę na obiad, kiedy BAM! Twoje oczy szczypią, a po twarzy spływają ci łzy. Może pieczenie jest tak silne, że musisz się odsunąć! Dlaczego czasami cebula jest takim nieprzyjemnym warzywem? Cóż, w rzeczywistości …
Dlaczego pizza jest tak popularna w USA?
Dlaczego pizza jest tak popularna w USA?
Łatwa kolacja w grupie lub smaczna przekąska o północy, pizza jest podstawą w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie kochają pizzę tak bardzo, że zjadają 100 akrów pizzy dziennie. (Jeśli nie mierzysz konsumpcji pizzy w akrach, …
Ocet balsamiczny
Ocet balsamiczny
Słodki smak octu balsamicznego bierze się z dwóch rzeczy – winogron o wysokiej zawartości cukru takich jak te z odmiany Trebbiano, oraz wyczucia czasu.
Rzecz w tym, że winogrona trzeba zebrać pod koniec sezonu, gdy zawartość cukru jest …
Dobór wina do potraw
W Bułgarii przyjęte jest picie czerwonego wina do mięsnych dań, białego — do ryb, sałat, zimnych zakąsek, deserowych win czerwonych i białych — do deserów. Naturalnie każdy rodzaj wina wymaga stosownych dań:
• Gamzę zawsze podaje się do pieczonego lub …
Zakąska jest zachętą do wódki
W Bułgarii wszelkiego rodzaju sałatki z warzyw — tak świeżych, jak i konserwowych — stanowią nie tylko dodatek do dań zasadniczych, ale często podawane są samodzielnie, np. jako przekąska do win i wódek („małko meze”). Najczęściej unika się doprawiania sałatek …