Ocena i analiza soku z owoców

Ocena i analiza soku z owoców.

Przystępujemy teraz do przygotowań związanych z wyrobem wina z soku owocowego. Owoce zostały zmiażdżone, a uzyskany z nich sok zebrano do naczynia. Na razie nie ma znaczenia, czy jest …

Soki na wino – przepisy

Soki na wino – przepisy

Sok z jabłek, gruszek i winogron.

Soków z tych owoców zazwyczaj się nie słodzi, można powiedzieć, że pasteryzuje się je w czystym stanie naturalnym. Tylko w latach niekorzystnych dla win …

Miażdżenie owoców i wyciskanie soku

Miażdżenie owoców i wyciskanie soku

Aby otrzymać sok z owoców, trzeba je najpierw rozgnieść i zmiażdżyć. Potrzebne są do tego odpowiednie, przede wszystkim stabilne urządzenia.

Początkowo miażdżyłem jabłka, tłukąc je w wielkim garnku dużym drewnianym tłuczkiem. Na jego końcu, na …

Owoce ziarnkowe

Owoce ziarnkowe

Owocami, które chociażby tylko ze względu na ich obfitość nadają się na wino, są obok winogron przede wszystkim jabłka i gruszki.

Temu, kto ma możliwość wyboru pośród różnych odmian jabłek lub pragnie mieć w ogrodzie kilka drzew z …

Winogrona – wino

Winogrona –  na wino

Klasyczny owoc do wyrobu wina zaczyna dojrzewać w sierpniu, a jego zbiory trwają – w zależności od odmiany, rocznika i miejsca uprawy – od września do listopada. Dane te nie są dokładne i trudno je sprecyzować, …