Czekoladowe ciasto – Kuchnia i Wino

Czekoladowe ciasto.

Czekoladowe ciasto to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Jest to idealny deser na każdą okazję – urodziny, imieniny, święta, a nawet zwykły weekendowy podwieczorek. Jego bogaty smak i aksamitna konsystencja zachwycają zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Istnieje wiele różnych przepisów na czekoladowe ciasto, od prostych i szybkich do bardziej wykwintnych i czasochłonnych. Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, jedno jest pewne: czekoladowe ciasto zawsze będzie przepyszne.

Składniki

Podstawowe składniki ciasta czekoladowego to:

Mąka
Cukier
Kakao
Jajka
Masło lub olej
Mleko lub woda
Proszek do pieczenia
Soda oczyszczona
Sól

Dodatkowo, w zależności od preferencji, można dodać do ciasta:

Czekoladę gorzką, deserową lub mleczną
Orzechy (np. włoskie, laskowe, migdały)
Bakalie (np. rodzynki, żurawinę)
Wiórki kokosowe
Aromat waniliowy
Ekstrakt z migdałów
Rum

Przygotowanie

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól wymieszaj w misce.
W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka jedno po drugim, cały czas ucierając.
Do masy maślanej dodaj suche składniki i wymieszaj na gładkie ciasto.
Wlej mleko lub wodę i ponownie wymieszaj.
Dodaj czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub posiekaną na drobne kawałki, orzechy, bakalie, wiórki kokosowe, aromat waniliowy, ekstrakt z migdałów lub rum (opcjonalnie).
Ciasto wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut, do suchego patyczka.
Wystudź ciasto przed podaniem.

Polewy i dekoracje

Czekoladowe ciasto można udekorować na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów:

Polewa czekoladowa: rozpuść czekoladę z odrobiną śmietanki kremówki i polej nią ciasto.
Krem czekoladowy: ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i kakao, a następnie posmaruj nią ciasto.
Bita śmietana: ubij śmietankę kremówkę i udekoruj nią ciasto.
Owoce: udekoruj ciasto świeżymi owocami, np. truskawkami, malinami, borówkami.
Orzechy: posyp ciasto posiekanymi orzechami.
Cukier puder: oprósz ciasto cukrem pudrem.

Wskazówki

Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodaj do niego jogurt naturalny lub maślankę.
Dla bardziej intensywnego smaku czekoladowego użyj gorzkiej czekolady.
Ciasto czekoladowe można upiec dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku.
Czekoladowe ciasto można zamrozić.