Sałatka z dzikiego ryżu

Sałatka z dzikiego ryżu

4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 350 kcal

•    200 g ryżu dzikiego & parboiled (2 torebki)
•    1 seler naciowy
•    2 marchewki
•    300 ml jogurtu naturalnego
•    2 łyżki majonezu sałatkowego
•    40 g posiekanych orzechów włoskich
•    3 łyżki śmietany 18%
•    1 cytryna
•    1 pęczek koperku
•    1 pęczek szczypiorku
•    sól, pieprz do smaku

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Seler naciowy dokładnie umyć i pokroić w wąskie ukośne paski. Umytą i obraną marchew pokroić w cienkie słupki. Warzywa lekko blanszować (gotować w osobnej wodzie – nie dłużej niż 3 minuty), następnie przelać na sicie zimną wodą. Jogurt, majonez, śmietanę i sok z cytryny dokładnie wymieszać, następnie doprawić solą, pieprzem oraz posiekaną zieleniną (koperek, szczypiorek). Ryż, warzywa i posiekane orzechy włoskie wymieszać z sosem i odstawić w chłodne miejsce. Można doprawić do smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *