Gâteau de Noël aux graines de pavot

Graines de pavot parfumées du réveillon de Noël, fait par la mère ou la grand-mère - c'est le souvenir de beaucoup d'entre nous. Certains pensent même, que la veille de Noël sans le gâteau aux graines de pavot n'est tout simplement plus la même, car cet arôme unique qui se répand dans toute la maison ne peut être remplacé par rien d'autre. Une fois que nos grands-mères ont préparé un gâteau aux graines de pavot à la levure, aujourd'hui ces lois sont fréquemment modifiées et améliorées, mais l'odeur de la pâte à levure traditionnelle est unique. Tout comme Pâques, il ne peut pas se passer de mazurkas aux graines de pavot, aux noix et au gâteau de Pâques.

Gâteau aux graines de pavot à la levure

Ingrédients pour la masse de graines de pavot:

30 dkg maku

2 les oeufs

15 dkg de beurre

20 dkg de sucre

Ingrédients pour la pâte:

4 verres de farine

2 cuillères à soupe de graisse

5 dkg de levure (2 cuillères plates)

d'accord. 0,5 je le laisse

4 Quel (2 jaunes + 2 Oeufs entiers

0,5 verres de sucre ordinaire

un sachet de sucre vanillé

pincée de sel

je. Temps:

La graine de pavot doit être préparée la veille de la cuisson prévue - rincer, égoutter et verser de l'eau bouillante dessus. On mélange et on le laisse toute la nuit ou pendant quelques heures. Le lendemain, nous passons les graines de pavot 3 fois dans la machine et ajoutez-y les composants individuels de la masse.

II. Pâte de levure:

1) Solution:

Tout d'abord, nous faisons un levain pour la pâte: écraser la levure dans un pot ou un bol large et haut, que nous combinons avec du sucre vanillé, 4 cuillères à café de farine et ajoutez cette quantité de lait, pour obtenir une consistance liquide mais épaisse. Laisser la solution lever dans un endroit chaud pendant environ 0,5 - 1 les heures.

2) Pâte de levure:

Une fois le levain levé, nous pouvons commencer à préparer la pâte. Vous pouvez faire la pâte à la main dans un bol ou dans un robot culinaire. Râpez les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient de couleur crème (alors ils n'alourdiront pas la pâte), ajoutez une pincée de sel pour mieux coller. Versez progressivement les œufs avec le sucre dans le levain, on ajoute de la farine en alternance (quelques cuillères - pas à la fois) et le reste du lait. On continue de pétrir la pâte jusqu'au moment, quand il commence à se détacher de ta main, à la toute fin, ajoutez la graisse fondue et pétrissez pendant un moment. Couvrez ensuite la pâte avec un chiffon en coton et laissez-la lever (devrait doubler son volume).

3) Ensemble:

Divisez la pâte en 3 les pièces. Nous déployons chaque pièce séparément, puis tartiner avec des protéines (ce qui reste de la pâte). Mettez la masse de graines de pavot sur la pâte roulée, nous plaçons les bords vers l'intérieur et les enveloppons en un rouleau étroit. Mettez le tout dans des moules oblongs préalablement enduits de graisse. Nous laissons encore quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte lève. Cuire au four pendant environ 50 minutes dans le four préchauffé pour 180 degrés.

Après la cuisson, décorez le gâteau avec du glaçage.