Après 15 jours après la mise en place du vin maison VINSOL, la fermentation est terminée. Le tube de fermentation a cessé de tinter. La fin de la fermentation peut également être vérifiée avec un compteur de sucre - elle doit être effectuée 2 tentatives à un intervalle 2 jours - la même valeur sur l'indicateur signifie la fin de la fermentation. Si la mesure sur le compteur de sucre diminue, cela signifie, cette fermentation est toujours en cours. Une fois la fermentation terminée, les indications du compteur de sucre doivent indiquer 0 pour vins secs. De la quantité de sucre transformé (nombre de pressages à la prise - nombre de pressages à la fin de la fermentation) vous pouvez spécifier le contenu % alcool dans le vin.
C'est le moment idéal pour la première dégustation, notre vin va-t-il dans la bonne direction. Veuillez noter, que le vin est encore très jeune à ce stade, le bouquet n'est pas complètement développé et il n'est possible d'évaluer notre boisson qu'en général, tout d'abord, vous devez vérifier s'il est assez sucré et si vous ajoutez des herbes ou laissez-le "propre". Si notre vin maison n'est pas assez sucré, nous pouvons l'adoucir avec du sucre ou du miel.
Il est préférable de prendre le vin avec un échantillonneur (pour ne pas perturber les sédiments) et goûter. Vraiment - beau travail cette dégustation!
Notre vin est parfait, le goût est légèrement mi-sucré et fruité. Après 3-5 la période de maturation mensuelle sera excellente.
Maintenant, le vin doit être versé du sédiment dans un fermenteur propre pour la première fois. Si nous n'avons pas de deuxième ballon, on peut verser le vin propre, réservoir d'eau en plastique, puis laver soigneusement le ballon et remettre le vin.
Verser le vin de la maison au-dessus des sédiments
Après avoir versé le vin dans le ballon, nous devons faire deux choses.
La première consiste à ajouter l'agent d'arrêt de fermentation inclus. Il s'agit de protéger le vin contre la fermentation secondaire dans les bouteilles. L'agent doit être mélangé dans un verre dans une petite quantité de vin, puis ajoutez au tout et mélangez. Nous laissons le vin pour 2 fois.
Ensuite, nous clarifions le vin avec l'agent inclus. L'ordre dans lequel les sachets sont ajoutés est important, d'abord le contenu du sachet marqué du symbole J et bien mélanger. Versez ensuite le contenu du sachet marqué du symbole K et mélangez-le aussi. On laisse le vin se clarifier complètement, sur 1-3 jours. Passé ce délai, notre vin sera prêt à être mis en bouteille
