Vin – bien ça le fait, que le mot sonne comme un sortilège magique à mes oreilles?.
L'entrée dans le lexique est cool et pertinente: "Vin, une boisson alcoolisée obtenue à partir de jus de fruits contenant du sucre, et plus précisément – jus de raisin fermenté par opposition au vin de fruits, à base de pommes, poires et autres fruits…"
Tout va bien et c'est important, mais il ne décrit qu'en mots secs ce processus étonnant de conversion d'une matière en une autre. Cependant, il ramène un souvenir de la plus tendre enfance.
je vois, moi-même en montée: Je m'accroche à la main endurcie d'un homme âgé. Nous passons de vieux murs avec des arcs ronds en grès rouge et jaune et gris, porte en bois pourri, imprégné du superbe parfum de lilas et de sureau. C'est une chaude journée d'été, nous marchons dans la rue, jusqu'à ce que finalement nous approchons d'une des portes, menant au sous-sol: La porte est ouverte. Les escaliers descendent et disparaissent dans l'obscurité., Je ne veux pas y aller, J'ai peur du noir, mais l'homme rit et m'entraîne avec lui. Me calme, il dit, qu'un jour je découvrirai, ce qui est stocké ici et ce qui vit dans des barils, Je vais le mentionner alors et admettre qu'il a raison; car une telle cave taillée dans un rocher plein de vin est la chose la plus merveilleuse juste après le paradis.
Je n'ai rien compris de tout ça, ce dont il a discuté et ce qu'il m'a expliqué, mais dans la faible lumière de l'ampoule, j'ai vu une pièce au sous-sol et des barils empilés en rangées et empilés les uns sur les autres; grand et moyen, ovale et rond, et tout en haut assez petit, wciśnięte między wypukłości pękatych drewnianych antałków. Dopiero po pewnym czasie mogłem dojrzeć człowieka w niebieskim fartuchu, faire quelque chose à l'un des barils. Il a vissé un tuyau en caoutchouc au cric placé sur le fond et l'a accroché dans un tonneau. Puis il a grimpé l'échelle et le deuxième serpent, accroché sur le côté opposé du cric, coincé dans un autre baril. Puis il a attrapé un levier de cric et a commencé à le déplacer d'avant en arrière. Il gargouillait, zaszumiało i te odgłosy bardzo mi się spodobały. Przetaczamy młode wino!"J'ai levé les yeux d'un air interrogateur. «Un tonneau de vin est pompé dans un autre tonneau, tu vois " – dit mon tuteur. Certes, je n'ai rien vu, mais j'ai entendu le murmure plus clairement,fluide dans le tuyau.
Le murmure s'est bientôt calmé, et à la fin seul le vin gargouilla plus fort dans le second barrique. Mon tuteur a suggéré, mettre mon oreille sur le bois sombre. J'étais tellement fasciné par ce son.
Maintenant, j'étais complètement au-dessus de la peur et j'ai regardé autour de moi avec curiosité dans le sous-sol.
Pendant ce temps, mon tuteur a demandé à l'homme au manteau bleu, pourrait-il avoir un verre, tu dois essayer, est-ce que quelque chose est venu de cette faute. Immédiatement, un petit tuyau rouge a été récupéré et suspendu à un tuyau épais dans un baril. Je pourrais voir d'en bas, comme l'homme sur l'échelle a commencé à sucer une extrémité du tuyau, puis il a mis son pouce sur le trou et l'a dirigé vers la bouteille.
Il a jailli et la bouteille s'est lentement remplie de vin. "Un verre ne vous suffit probablement pas?" – l'homme a dit et a ri, Puis il s'est tourné vers moi: «Tu veux aussi un petit verre?"
J'ai hoché la tête joyeusement, et parce que c'est à cette époque que j'apprenais à parler, Je suis sorti de moi flou, mais très clair: "Boisson, boisson".
Alors on m'a remis un verre, certes seulement à moitié plein, Et après une gorgée ou deux, il m'a été repris.
"Non, et quel goût ça a?"
"Fierté!"
Bien sûr je ne me souviens plus, ai-je vraiment aimé, mais encore aujourd'hui dans ma famille et dans notre village ils se moquent de mes premières expériences dans une cave à vin.
Après la première visite au sous-sol, il était temps pour beaucoup plus; j'ai regardé, comment les raisins sont transformés en raisin, j'ai écouté, comment ça gargouille dans des barils, J'ai inhalé le parfum incomparable du vin d'automne. Il a fait des villages ensoleillés des collines de Rhénanie-Palatinat et de Hesse pleins de charme; l'automne était enivrant et donnait du goût aux changements graduels de nuageux, jus sucré, qui est finalement devenu clair, vin sec.
Quand j'ai grandi, J'ai aussi appris à connaître les vignobles. Je pourrais regarder, comment au printemps les pousses des branches sont taillées et attachées aux fils. Avec mon vieux voisin, j'ai voyagé dans une ferme isolée, situé jusqu'à la frontière, et pendant que j'étais allongé dans l'herbe et me prélassant au soleil, il a utilisé sa houe pour écraser la terre grumeleuse autour de chaque vigne. De mon siège, j'avais une vaste vue; devant moi il y avait un espace avec des plans bruns et verts de champs et de prairies, brisé seulement par les taches sombres des arbres fruitiers, et les douces pentes des collines traversaient les douces lignes des vignes.
