De ce drojdia de cumpărare este mai bună decât drojdia sălbatică?

În ciuda numeroaselor posibilități, din fermentatie spontana, în producția de alcool la domiciliu, drojdia de magazin este evaluată mult mai favorabil. Desigur, tulpinile sălbatice sunt de neînlocuit, de exemplu, în producția de cidru, …