1 gousse d'ail
1/2 oignons
1/2 une cosse de piment rouge
1/2 mangue
2 oignons de printemps
200 g de filet de poitrine de poulet
1 Huile d'olive pressée à froid LS
40Environ ml de bouillon végétarien
100 ml de lait de coco
1/2 Épices au curry ŁH
3 brins de coriandre
une pincée de sel aux herbes
pour deux
temps de préparation: d'accord. 30 minutes
1 portion – d'accord. 290 kcal
Le lait de coco peut être préparé de manière simple, inondation 80 g de copeaux de noix de coco 300 ml d'eau bouillante. Attendez environ. 2 les heures, jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis filtrez à travers une passoire et récupérez le lait.
1. Épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les très finement. Lavez la cosse de piment. couper dans le sens de la longueur et retirer les pierres. Couper la chair en fines lanières.
2. Épluchez la mangue, Séparez la pulpe de la pierre et coupez-la en fines lanières. Lavez les oignons de printemps, nettoyer et couper en morceaux épais 3 cm.
3. Lavez la viande de poulet, sécher avec un chiffon et couper en cubes épais 2 cm. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les morceaux de viande en mm des deux côtés.
4. Ail, Ajouter le piment et l'oignon au poulet – faire frire pendant un moment. Ajouter la mangue à la fin et verser le bouillon. Mélanger avec du lait de coco et faire bouillir le tout.
5. Assaisonnez la soupe avec du sel aux herbes et du curry et faites-la bouillir dans une casserole fermée pendant env.. 5 minutes. Pendant ce temps, lavez la coriandre et arrachez les feuilles des tiges. Faire de la soupe avec eux.
