Vin maison avec confitures, compotes et autres conserves.
Dans notre passe-temps à la maison - rien ne doit nous limiter!
Il y a une possibilité de refaire le grenier, bourrages indésirables sur vin de fruits maison. Pour cela, vous devriez avoir un compteur de sucre (compteur de vin) ce qui sera nécessaire pour vérifier le taux de sucre, et vous devez avoir tout le matériel de vin restant: ballon / conteneur de cémentation, prise de courant, tube de fermentation, tube de traction.
Avant de procéder, doit être soigneusement vérifié, nos conserves seront-elles adaptées au traitement. Vous devez vérifier s'ils ne sont pas cassés et s'ils sentent bon. N'utilisez pas de conserves présentant des symptômes de détérioration, il peut affecter notre santé et conduire à la détérioration de l'ensemble du vin.
Conserves de fruits maison (confitures, compotes) ils contiennent généralement une grande quantité de sucres. L'étape de base de la préparation des réglages sera de mélanger les confitures dans de l'eau tiède, de sorte qu'après refroidissement, le niveau de sucre sur le compteur de sucre ne dépasse pas 22-23 Blg (Ballingi, 22-23g de sucre pour 100g de mise à vin). Si nous avons déjà préparé les paramètres, s'il vous plait, versez-le (après refroidissement) dans le fermenteur et acidifier doucement en ajoutant de l'acide citrique ou de préférence en ajoutant des citrons entiers. Il est difficile de définir sans équivoque les proportions à l'avance car chaque réglage sur les produits sera différent (différentes conserves ont une teneur en sucre différente, certains sont plus sucrés, d'autres peuvent être aigres), cependant, vous pouvez accepter, que dans le cas des confitures sucrées, cela devrait suffire 1 citron sur 10 litres de réglage. Il est nécessaire d'ajouter une solution nutritive et de la levure à ces réglages préparés. Lors du choix d'une solution nutritive, il convient de noter que c'est un milieu nutritif avec des vitamines, éventuellement de haute qualité, par ex.: ENARTIS Special ou ENARTIS Supervit medium, lors du choix de la levure - il est préférable d'acheter de la levure de vin active avec des vins forts, par ex.: Ezferm, alternativement, la levure peut être utilisée pour les vins rouges: RedFruit ou pour les vins blancs: ArômeBlanc. Le temps de fermentation ne doit pas dépasser 14-21 jours.
Si le vin fonctionne bien, nous pouvons ajouter plus de pots avec de la confiture au fermenteur à intervalles 2-3 jour. Lorsque vous ajoutez plus de confitures, mélangez-les toujours d'abord dans un peu d'eau (nous n'avons pas à nous en tenir à la règle ici 22-23 Stupide).
Vous pouvez également utiliser la levure de fruits SpiritFerm TURBO pour fermenter le vin à partir de confitures. Ce sont des levures
distilleries destinées aux fruits, 1 le sachet doit durer 25-50 litres
un tel réglage sur les confitures. Veuillez noter, celle utilisant de la levure de fruits TURBO, il n'y a pas besoin de
ajouter à la solution nutritive. Temps de fermentation pour 7 jours, Jusqu'à 18%.
Après environ 14 jours après l'ajout du dernier lot de confitures dans le fermenteur, nous pouvons procéder à la première coulée de notre vin de confiture au-dessus du sédiment dans un récipient propre. Le reste de la procédure est le même, comme avec tout autre vin de fruits.
