Resweratrol - Es ist eine ungewöhnliche Substanz, die zu Verbindungen gehört, die als Antioxidantien bezeichnet werden. Derzeit genießt es großes Interesse an der Welt der Wissenschaft und des Sports. Es wurde nachgewiesen, dass Resveratrol: hemmt die Bildung von freien Radikalen, hemmt das Wachstum von Krebszellen, verlangsamt den Alterungsprozess, hat entzündungshemmende Eigenschaften, bakterizid, Virostatikum. Der Resveratrol-Boom folgte kurz darauf, wie es während der Forschungsarbeit festgestellt wurde, dass diese Beziehung stark (13-falten) aktiviert das sogenannte. "Enzyme der Jugend" - Sirtuine - verlängern sich um mehrere Dutzend, sogar Fr. 70% Lebensdauer von Versuchsorganismen und Labortieren, einschließlich Primaten, die eng mit Menschen verwandt sind. Die Welt des Sports wurde verrückt danach, als es bewiesen wurde, Dieses Resveratrol fördert die intensive Fettverbrennung, schnelle Reduktion des Fettgewebes, unterstützt äußerst effektiv die Entwicklung der aeroben Kapazität, erhöht den Testosteronspiegel und senkt den Cortisolspiegel (Cortisol ist ein Hormon, das Muskelproteine abbaut).
Trauben enthalten das meiste Resveratrol, hauptsächlich ihre Schale. Deshalb, Rotweine, gewonnen durch Fermentation des Saftes mit der Schale der Frucht, Sie enthalten mehr Resveratrol, als Weißweine, denn bei der Herstellung von Weiß- und Roséweinen, Die Schale der Frucht wird im Voraus entfernt.
Aus diesen Gründen wurde Resveratrol die Rolle des Täters zugewiesen das französische Paradoxon, das heißt, die geringe Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den französischen und mediterranen Einwohnern, trotz des hohen Verbrauchs an tierischen Fetten und Cholesterin - Nährstoffe mit starken pro-atherosklerotischen Eigenschaften.
Bei der Zubereitung von Hauswein aus Trauben, Erinnern wir uns auch daran, um sie im Fruchtfleisch zu fermentieren. Dann wird mehr Resveratrol in unseren Flaschen sein.
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- ob der Reiswein gesund ist