Málaga Wein

Málaga ist süß, Dessertwein aus Andalusien

aus dem gleichnamigen Dorf. Es wird hauptsächlich aus den Rebsorten Moscatel und Pedro Ximenez hergestellt. Der zentrale Ort für die Herstellung dieses Getränks ist die Sierra de Almijara - obwohl dort und in anderen produziert wird Regionen ist in den letzten Jahren um fast die Hälfte gesunken, Malaga wird immer noch gerne zum Kochen verwendet, sowie als Aperitif serviert.

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Málaga in seiner ursprünglichen Form wurde bereits zu Zeiten des Römischen Reiches hergestellt

Dies wird durch den ursprünglichen Gärtank in der Nähe des andalusischen Hafens belegt, Das geht auf die frühe römische Herrschaft auf der Iberischen Halbinsel zurück. Nach der maurischen Herrschaft im Mittelalter, Die Weinproduktion wurde eingestellt - die muslimische Religion verbot den Konsum von Alkohol, und diejenigen, die betrunken erwischt wurden, wurden oft sogar zum Tode verurteilt. Im Laufe der Zeit wurden schwere Strafen durch Geldstrafen ersetzt, und später auch Steuern - also geheim, Wissen von Generation zu Generation weitergegeben, wie man Hauswein herstellt, der in Andalusien bis zu der Zeit überlebt hat, als die Spanier wieder an die Macht kamen. Während ihrer Regierungszeit, St. 1502 Jahr erließen katholische Herrscher ein königliches Dekret, in dem sie die Winzergilde ernannten, mit Sondergenehmigungen und Privilegien für beide Produktion, sowie die Verteilung von Wein. Fast zweihundert Jahre später fand der Wein aus Málaga den Weg zum Hof ​​von Katharina II, Russische Zarin, der seinen süßen Geschmack bewunderte und von den Zöllen befreit war, und Steuern auf alle von der spanischen Gilde importierten Liköre, was die Popularisierung dieses Weins auch in anderen Teilen der Welt beeinflusste.

Es ist erwähnenswert, dass diese Organisation bis heute existiert und dank ihrer Bemühungen die Denominación de Origen in Andalusien gegründet wurde: „Málaga“ oder „Sierras de Málaga“, das sind gesetzlich geschützte Anbauflächen, Herstellung, dass der Wein von Málaga seinen ursprünglichen Geschmack und seine Kanonen behält, seit Hunderten von Jahren unverändert.