Kraków Kazimierz Pszczyna
Osoby, które dopiero poznają alkohole zazwyczaj zadawalają się informacją o tym, że Campari to gorzki likier. Gdy jednak zasmakują we włoskim przysmaku rodem z Mediolanu z pewnością dojdą do wniosku, że jego definicja …
Domowe wino z porzeczek.
Porzeczki mają duże znaczenie dietetyczne, są doskonałym źródłem wielu witamin: A, B1, B2, i C, zawierają kwasy organiczne, garbniki, błonnik, związki żelaza, wapnia i mikroelementy.
Należy wspomnieć, że porzeczka czarna ma więcej
Jabłka są u nas podstawowym surowcem do wyrobu win owocowych. W przeciwieństwie do win jabłkowych, jabłecznik jest lekkim napojem winnym, sporządzonym przeważnie bez dodatku cukru i wody oraz fermentowanym na drożdżach dzikich. Świetnie nadaje
Do przygotowanego nastawu (miazga owocowa lub sok + pierwsza porcja syropu cukrowego) o temp. startowej 18 – 200C, dodajemy pożywkę w ilości 3-5g na 10L, według zasady, że im bardziej rozcieńczony moszcz tym więcej
Dostępne są:
– Drożdże winiarskie aktywne UNIWERSALNE Saccharomyces Cervisie dedykowane do fermentacji wszystkich rodzajów win domowych, na 25 – 30 litrów wina.
– Drożdże …
Taniny są jeszcze stosunkowo mało znanym środkiem w produkcji i podnoszeniu walorów wina. Włoska firma ENARTIS przez wiele lat badała i studiowała wpływ egzotycznych garbników, na poszczególne fazy przygotowywania wina i jaki da to efekt …
Gwałtowny rozwój korka jako głównego surowca stosowanego do zamykania butelek z winem (korki do win) nastąpił w XVIII wieku. W tym właśnie czasie, wybitny winiarz i poważany mnich Dom Perignon zastąpił dotychczas stosowany kołek …
Często zadawane pytanie przez moich Klientów to, które korki do win kupić, by móc przechowywać wino jak najdłużej? Niestety pytanie nie jest łatwe. Jest jednak jedna zasada która się …
Najczęstszą spotykaną wadą wina o której się najwięcej słyszy to, że wino jest korkowe. Możemy ją wyczuć wąchając świeżo otwarte wino (wadę tą można nawet wyczuć wąchając korki do win), wyczuwamy wtedy …
Wino – cóż sprawia, że wyraz ten brzmi w moich uszach jak czarodziejskie zaklęcie?.
Hasło w leksykonie jest chłodne i rzeczowe: „Wino, napój alkoholowy uzyskiwany z soków owocowych zawierających cukier, a dokładniej – przefermentowany sok z winogron w przeciwieństwie do …