Absynt

Kako narediti absint?

Ted nam bo povedal, kako odkriti skrivnost kontroverznega XVIII – sto večnih pijač – Absynta. Najprej se seznani z njeno osnovno sestavino – do bylica piołun, običajno imenovan absint. Sivo-zeleni grm je ključ do absinta. Rene goji najboljši pelin naokoli. Nabrani pelin se več mesecev suši v hlevu, da ohrani svojo aromo. Švicarski pelin prihaja iz Waldetrawarja, in francoski Montalieu, čeprav rastlina divje raste na različnih mestih, nima vedno enake arome.

Ted izdeluje absint v destilarni, ki ga je Gustave Eiffel zgradil kmalu po zaključku del na znamenitem stolpu. V tako plemenitem okolju se nekaj ustvari, za katerega Ted misli, da je pravi absint. V podporo temu ima rezultate analiz originalne pijače, ki ga je izvedel v New Orleansu.

Nato z znanstvenimi metodami in lastnim okusom, poustvaril sestavo absinta.

Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst “Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst”. Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst.

Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst. Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst. Absint je narejen iz različnih rastlinskih vrst, vendar je proizvodnja absinta še vedno lahko tvegana. Delo z absintom draži sluznico – to je res močno blago.

Aromatična zelišča so namočena v alkoholu, ta proces se imenuje maceracija – 3 dnevi. Rastline, potopljene v duha, sproščajo svojo aromo kot pri kuhanju čaja. Za to Ted uporablja žganje, pridobljeno iz vina Schenedlone, vendar sama maceracija ni dovolj. Nawet XIX – Večni Dandies, te tekočine ne bi zlili v svoja dekadentna grla.
– Trenutno ima pijača odvraten okus, ni primeren za pitje.
Eno izmed eteričnih olj, pridobljenih iz pelina, je tujon. Prav njemu absint dolguje svojo slavo. Ker naj bi bil tujon tisti, ki naj bi povzročil krče pri ljudeh, ki so uživali to pijačo v velikih količinah.

Danes vemo, da je vsebnost tujona v absintu, sploh ni bil tako velik, vendar se morajo proizvajalci držati strogih omejitev.

Ko je maceracija končana, je čas, da mešanico spremenite v nekaj pitne, najprej se destilira. Vroča para se dviga skozi cevi in ​​gre skozi radiator. – Ta fotoaparat bo v sebi obdržal vse neželene arome in pustil le tisto, kar želimo obdržati.

Zloglasna pijača – se kopiči v kotlu. Ted ji doda zelišča, kot sta melisa in izop, ki mu dajeta zelenkasto aromo in barvo., ki ga v inferiornem absintu dobimo s pomočjo umetnih barvil.

Zadnja faza proizvodnje poteka v laboratoriju, kjer Ted meri vsebnost alkohola v pijači. Običajno je iz 65 narediti 72 odstotkov. Toda absint še ni pripravljen. Staralo se bo za 3 let, preden se filtrira in ustekleniči. Nekateri verjamejo, da ima boljši okus.
– Umetniki in pesniki imenujejo absint – “zelena vila” kajti ko so ji dodali mrzlo vodo, so v njej nastali nenavadni beli oblaki.

Priprava pijače za pijačo, je tudi umetnost zase. seveda se mojstri na tem področju najlažje najdejo v Parizu. Christoff, natakar, vam bo povedal, kako. – V kozarec nalijte absint (20-30 ml). Na kozarec damo žličko absinta, ki ji pravimo lopata. Nanj položimo kocko sladkorja, nato počasi filtrirajte – prelijemo z zamrznjeno vodo. Hladna voda prinaša dodatne arome pijači. V njem lahko občutite veliko različnih okusov. Voda mora biti 3 krat več kot absint.

Pijača je pripravljena za pitje. Meglena klasika, rešena pred pozabo. Pijmo za zdravje Pariza.