Kraków Kazimierz Pszczyna Radom
Krystian Uzyskiwanie soku na gorąco, na parze
Jest to najprostsza metoda otrzymywania soku z owoców. Do dużego garnka trzeba nalać wody na wysokość palca i wstawić do niego na dwóch małych drewnianych listewkach drugi, mniejszy garnek. …
Miażdżenie owoców i wyciskanie soku
Aby otrzymać sok z owoców, trzeba je najpierw rozgnieść i zmiażdżyć. Potrzebne są do tego odpowiednie, przede wszystkim stabilne urządzenia.
Początkowo miażdżyłem jabłka, tłukąc je w wielkim garnku dużym drewnianym …
Owoce pestkowe i jagodowe oraz owoce dziko rosnące
Te gatunki owoców (poszczególne odmiany omówiono w przepisach) należy przerabiać bezpośrednio po zbiorze, kiedy są w pełni dojrzałe. Nie nadają się one do przechowywania i bardzo szybko …
Owoce ziarnkowe
Owocami, które chociażby tylko ze względu na ich obfitość nadają się na wino, są obok winogron przede wszystkim jabłka i gruszki.
Temu, kto ma możliwość wyboru pośród różnych odmian jabłek lub pragnie mieć w ogrodzie kilka drzew z …
Klasyczny owoc do wyrobu wina zaczyna dojrzewać w sierpniu, a jego zbiory trwają – w zależności od odmiany, rocznika i miejsca uprawy – od września do listopada. Dane te nie są dokładne i trudno je sprecyzować, …
Produkt wyjściowy — dojrzały owoc
O ile we wstępie była mowa o winie jako elemencie „dóbr kultury”, używce lub składniku pożywienia, jakby było ono gotowym produktem naturalnym, o tyle w ostatnim zdaniu zwróciłem uwagę na to, że wino należy przede …
Destylat (potocznie nazywany: bimber, okowita, księżycówka, samogon, woda życia, etc.) to wysokoprocentowy napój alkoholowy, otrzymany w wyniku destylacji przefermentowanych owoców, zbóż lub innych roślin o dużej zawartości cukrów. Masę z rozdrobnionych owoców do …
Jak przygotować nastaw na wino domowe
Owoce na domowe wino wybieramy zawsze zdrowe i dojrzałe, dokładnie je myjemy, suszymy i obieramy z łodyg i szypułek, czyli usuwamy wszystkie części niejadalne (jabłka wydrążamy, natomiast wiśnie, czereśnie, śliwki drylujemy
W Bułgarii przyjęte jest picie czerwonego wina do mięsnych dań, białego — do ryb, sałat, zimnych zakąsek, deserowych win czerwonych i białych — do deserów. Naturalnie każdy rodzaj wina wymaga stosownych dań:
• Gamzę zawsze podaje się do pieczonego lub …
Nowy Rok wita się w Bułgarii tradycyjnie „surwaknicami”, czyli rózgami splecionymi w pętlę i przyozdobionymi kwiatami. Składający noworoczne życzenia uderza „surwaknicą” adresata owych życzeń, mówiąc:
..Surwa, surwa godina, wesoła Nowa godina!
Złaten kłas na niwa,
Żiwo-zdrawo dogodina,
Oogodina, do amina!”…