Soupe aux pois cassés
4 portions - 1 une portion contient environ. 235 kcal
• ¾ tasse de petits pois (moitiés)
• 2 les carottes
• ½ petit céleri
• 2 persil moyen
• 2 grosses pommes de terre
• 1 Gros oignon
• 2 cuillères d'huile d'olive
• 1 une cuillère à café de farine
• verres de bouillon fort ou cube de bouillon
• sel, marjolaine
Verser dans un pot 2,5 litre d'eau, ajouter les petits pois rincés et cuire environ une demi-heure après ébullition. Ajoutez ensuite les carottes hachées, persil et céleri. Après 15 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire le tout encore 15 minutes. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive; à la fin de la friture, saupoudrer de farine. Mettez l'oignon, l'huile et la farine dans la soupe, ajouter un cube (ou une décoction), marjolaine et remuer. Assaisonner de sel au goût et réserver environ une demi-heure.
Soupe à l'oignon et aux haricots
4 portions - 1 une portion contient environ. 220 kcal
• 1 ½ litre de bouillon maigre maison (légume, de légumes et de viande ou préparés à partir de cubes de bouillon)
• 1 un verre de haricots perlés (de préférence trempé toute la nuit)
• 3-4 oignons assez gros
• 2 moyennes carottes
• 1 un peu de céleri
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel, marjolaine (éventuellement une gousse d'ail)
Faire bouillir les haricots dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans le bouillon, faites-le cuire 20 minutes de lanières de carottes et de céleri. Entre-temps, dorer légèrement l'oignon haché et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, couvert, env. 15 minutes. Ajouter les haricots à la soupe, compote d'oignons à l'huile d'olive et assaisonner au goût avec du sel, marjolaine et éventuellement une gousse d'ail écrasée. Mettre de côté pour 20 minutes, pour que la soupe refroidisse et gagne en saveur.
crème de pois verts
1 portion - 1 portion contient 160 kcal
• 40 g de pois verts
• 1 Patate
• goûter
• 1/4 gousse d'ail
• 25 ml de yaourt nature
• ciboulette
• kminek, Gingembre, sel, poivre
Épluchez les pommes de terre et le céleri, dés et ajouter à 3 verres d'eau bouillante. Cuisiner autour 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver une cuillerée de petits pois pour garnir, mélanger le reste des légumes. Ajouter le yogourt à la crème et mélanger le tout. Assaisonner au goût avec des épices, ciboulette et ail écrasé. Avant de servir, ajoutez les petits pois mis de côté.
