ZIMNY BUFET

ZIMNY BUFET

Posiłek przy stole nie jest jedyną formą podejmowania gości. Zimny bufet pozwala na zaproszenie większej liczby osób, a jednocześnie stanowi mniej oficjalną formę spotkania. Można także łączyć tradycyjny posiłek z zimnym bufetem. Goście siadają wówczas przy małych stolikach, …

Posiłki

Śniadanie.  Współczesna dietetyka podkreśla znaczenie śniadania, które powinno dostarczać energii na pierwszą część dnia. Pod wpływem tych trendów dokonują się pewne zmiany także we Francji, która w coraz większej mierze naśladuje państwa anglosaskie.

Stół powinien być ładnie nakryty, by pobudzać …

KAWA, ALKOHOLE

KAWA, ALKOHOLE

Po zakończeniu posiłku pani domu wstaje, dając gościom znak, że pora przejść do salonu. Tam częstuje ich kawą lub herbatą.

Kawy nie podaje się do stołu. Wnosimy ją na tacy i podajemy gościom. Filiżanka stoi na spodku, obok …

JEŻELI WYDARZY SIĘ COŚ NIEPRZEWIDZIANEGO

JEŻELI WYDARZY SIĘ COŚ NIEPRZEWIDZIANEGO…

Podczas posiłku wydarzyć się mogą rozmaite „nieszczęścia”. Przede wszystkim zarówno goście jak gospodarze powinni minimalizować ich znaczenie. Jeżeli w sałacie znajdziemy nieproszonego „gościa”, nie zwracajmy na ten fakt uwagi innych, ale po prostu, bez wyrażających …

JAK JEŚĆ?

JAK JEŚĆ?

Istnieją potrawy, których prawidłowe jedzenie wymaga pewnych umiejętności. Starajmy się w miarę możliwości posługiwać widelcem, nie dotykając jedzenia palcami. Prawidłowo podana potrawa powinna być łatwa do spożycia. Jeżeli nie jesteśmy pewni, jak postąpić, naśladujmy panią domu.

Szparagi. Właściwie …

Menu

Menu

Ustalając menu należy zastanowić się, na jaką możemy liczyć pomoc. Jeżeli pani domu samodzielnie przygotowuje posiłek, powinien być on prosty, by nie musiała zbyt często opuszczać gości.

Skromniejsze menu. Obejmuje przystawki, danie główne, sery i deser. Podajemy zatem surówki …

Wina

Wina

Na temat win można napisać odrębną książkę. We Francji ich dobór świadczy o zdolnościach osoby układającej menu, a wina rzadkie, najlepsze roczniki, są subtelną formą uhonorowania gości.

Niegdyś dobierano wino do każdego z dań. Dziś staramy się na ogół …

POSTAWA PRZY STOLE

POSTAWA PRZY STOLE

Bez względu na charakter posiłku postawa przy stole świadczy o naszej kulturze. Należy przyzwyczajać się do właściwego siedzenia. Prawdziwy smakosz nie jest żarłokiem i potrafi spokojnie czekać na chwilę, gdy będzie mógł zaspokoić podniebienie, nie rzuca się …