Tort chlebowy

Tort chlebowy

7 jaj, 7 łyżek cukru, 7 łyżek utartego czarnego chleba, kieliszek rumu, tłuszcz do smarowania formy

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną, jednolitą masę, dodać tarty chleb i ubite na sztywno białka. Ostrożnie wymieszać, wlać do natłuszczonej tortownicy …

Mus z poziomek

Mus z poziomek

20 dag poziomek, 2 białka, 1/3 szklanki cukru pudru, łyżka żelatyny, łyżeczka soku z cytryny, pół szklanki bitej śmietanki

Poziomki starannie opłukać, odłożyć kilkanaście ładnych owoców do dekoracji, resztę przetrzeć przez nylonowe sitko lub zmiksować. Białka ubić …

Kaczka z wiśniami

Kaczka z wiśniami

Duża kaczka, słoik kompotu wiśniowego, szklanka czerwonego wina, szczypta pieprzu, majeranku i tymianku, ząbek czosnku, sól, łyżka masła, łyżeczka mąki, kawałek świeżej skórki pomarańczowej lub utartej suszonej, pół szklanki rosołu, trochę oliwy

Sprawioną kaczkę umyć, włożyć na …

Zupa pomidorowa czysta

Zupa pomidorowa czysta

50 dag mięsa wołowego z kością, porcja włoszczyzny, 50 dag pomidorów, 1 duża cebula, łyżeczka masła lub margaryny, sól, cukier, pieprz, 1,5 l wody

Z mięsa i warzyw dokładnie umytych i oczyszczonych ugotować wywar i przecedzić. Pomidory …

Aperitif „żurawinka”

Aperitif „żurawinka”

1/2 litra czystej wódki, szklanka soku wyciśniętego z żurawin, szklanka malin świeżych lub mrożonych, szklanka truskawek świeżych lub mrożonych, szklanka cukru

Maliny i truskawki zasypać cukrem i odstawić na 24 godz. Przesypać owoce na sitko i odsączyć. Powinno …

Truskawki z malinami

Truskawki z malinami

20 dag świeżych lub mrożonych malin, pół szklanki cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny, 40 dag truskawek świeżych lub mrożonych, 4 plasterki cytryny do dekoracji.

Maliny rozgnieść, przetrzeć przez sito, wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. …

Ciastka migdałowe

Ciastka migdałowe

40 dag masła łub margaryny, 8 jaj, 2 żółtka, 40 dag cukru, 21/2 dag migdałów słodkich, 1-3 sztuki migdałów gorzkich, 40 dag mąki, 10 dag drobnych rodzynków, tłuszcz do smarowania blachy

Masło utrzeć na pianę i zmieszać z …

Grzanki z serem

Grzanki z serem

Bułka paryska, 5 dag masła, 10 dag sera żółtego, 3 dag mąki, 2 żółtka, szklanka mleka, sól

Bułkę otrzeć na tarce lub cienko okrajać ze skórki, pokrajać na cienkie kromki i każdą cieniutko posmarować masłem. Ułożyć na …