Przepisy

Lutenica I

5 kg pomidorów, 10 kg słodkiej czerwonej papryki, 2,5 szklanki oliwy, 500 g orzechów włoskich, 3—4 główki czosnku, sól

Dojrzałe czerwone pomidory umyć, pokrajać na ósemki i gotować ai zmiękną, a wtedy przetrzeć …

Sałatka „Apetyt”
800 g ostrej papryki, pół szklanki oleju, ząbek czosnku, łyżka pasty pomidorowej, pęczek naci pietruszki lub koperku, łyżeczka cukru, łyżeczka octu winnego, sól
Strąki czuszki opiec na ogniu lub w piekarniku (ok. 5 …

Sałatka szopska
5—6 strąków słodkiej papryki „kapija”, 2 strączki czuszki, 2—3 duże pomidory, świeży ogórek, czerwona cebula sałatkowa, pół szklanki oliwy, łyżka octu winnego, pęczek naci pietruszki, 250 g białego sera owczego (solan), sól
Papryki …

Sałatka z ziemniaków z majonezem
1000 g ziemniaków, 2 cebule, pęczek naci pietruszki, pół szklanki oliwy, 2 jajka, sól
Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Cebulę t nać pietruszki drobno posiekać, dodać do ziemniaków. Przygotować majonez z …

Sałatka z surowych  porów
2—3 pory, 2—3 łyżki pasty pomidorowej, 10—12 oliwek, 2—3 łyżki oliwy, 2 jajka, sól.
Dorodne pory obrać, oczyścić, umyć, drobno pokrajać dodać przecier pomidorowy, który można rozrzedzić odrobiną przegotowanej wody, oraz oliwki i oliwę. Posolić do …

Sałatka z parzonego  czosnku

Sałatkę przygotowuje się zwykle w większej ilości, aby wystarczyła na kilka dni. Świeże główki czosnku oczyścić, umyć, pokrajać na kawałki długości 3—4 cm i zalać wrzącą wodą. Odstawić, aby czosnek zmiękł, odcedzić wodę, a potem zalać …

Potrawka z kurczaka w sosie cytrynowym

1 porcja — 1 porcja zawiera 320 kcal

100 g piersi z kurczaka
50 g pieczarek
30 g kaszy jaglanej
½ łyżeczki oleju sojowego
½ łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka jogurtu naturalnego 1,5%
sok …

Sałatka grecka z grzankami razowymi

4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 380 kcal

•    200 g sera feta
•    1 ogórek
•    3 średnie pomidory
•    1 średnia cebula
•    1 mata główka ulubionej sałaty
•    1 czerwona papryka…

Ryba z placuszkami z dzikiego ryżu

4 porcje — 1 porcja zawiera 480 kcal

200 g (2 torebki) dzikiego ryżu & parboiled
600 g filetów z soli (dorsza, mintaja)
1 cebula
1 łyżka masła
1/2 litra wywaru rybnego
1/2 szklanki …

Polędwica wołowa na sałacie

4 porcje — 1 porcja zawiera ok. 310 kcal

600 g polędwicy wołowej
2 duże cebule
1 główka sałaty
3-4 średnie pomidory
4 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
sok z cytryny
1 łyżka sezamu…