Kraków Kazimierz Pszczyna Radom
W odróżnieniu od win jabłkowych, jabłecznik jest lekkim napojem winnym, sporządzonym przeważnie bez dodatku cukru i wody oraz fermentowanym na drożdżach dzikich. Doskonale sprawdza się w upalne dni ponieważ jest napojem …
Domowe wino grzane na styl szwedzki – GloggGlogg to rodzaj grzanego wina, bardzo popularnego w krajach skandynawskich. Przyrządza się go na bazie czerwonego wina z dodatkiem cukru, miodu, przypraw, skórki pomarańczowej. Często dla wzmocnienia …
Poprawa smaku wina domowego
Są różne sposoby poprawy gotowego wina. Możemy dodać ziołowe zaprawki typu: wermut biały, czerwony, ciociosan.
Jeżeli nasze wino jest słabe w smaku możemy dodać do niego esencje. …
Czerwone wino bezalkoholowe.
Naukowcy z American Heart Association przeprowadzili badanie naukowe na grupie mężczyzn z wysokim ryzykiem chorób sercowych, którym codziennie, przez okres 4 tygodni podawali 3 różne napoje:
czerwone wino, czerwone wino bezalkoholowe …
Sposób postępowania z miazgą owocową
Dotychczas omawialiśmy owoce i uzyskany z nich sok, traktując je jako produkt finalny. Gotowy sok, rozlany do butelek i pasteryzowany, można od razu zużyć lub przechowywać. Ponieważ jednak książka ta nie zajmuje się wyłącznie sporządzaniem …
Sok z jabłek, gruszek i winogron.
Soków z tych owoców zazwyczaj się nie słodzi, można powiedzieć, że pasteryzuje się je w czystym stanie naturalnym. Tylko w latach niekorzystnych dla win i owoców można dodać nieco …
Niniejsza strona ma się zajmować przede wszystkim uzyskiwaniem soków do wyrobu win, w związku z tym godna polecenia jest tu metoda wyciskania soków na zimno. Są różne możliwości zależnie od ilości owoców.
Maszynka do mięsa z …
Uzyskiwanie soku na gorąco, na parze
Jest to najprostsza metoda otrzymywania soku z owoców. Do dużego garnka trzeba nalać wody na wysokość palca i wstawić do niego na dwóch małych drewnianych listewkach drugi, mniejszy garnek. Następnie na brzegi dużego garnka …
Miażdżenie owoców i wyciskanie soku
Aby otrzymać sok z owoców, trzeba je najpierw rozgnieść i zmiażdżyć. Potrzebne są do tego odpowiednie, przede wszystkim stabilne urządzenia.
Początkowo miażdżyłem jabłka, tłukąc je w wielkim garnku dużym drewnianym tłuczkiem. Na jego końcu, na …
Owoce pestkowe i jagodowe oraz owoce dziko rosnące
Te gatunki owoców (poszczególne odmiany omówiono w przepisach) należy przerabiać bezpośrednio po zbiorze, kiedy są w pełni dojrzałe. Nie nadają się one do przechowywania i bardzo szybko zaczynają pleśnieć i psuć się.…